Rue Curie
67190 Gresswiller
France
Chers Amis et fidèles Nomades,
Jeudi 12 juin 2025 à 20 heures
Au centre culturel et sportif – rue Curie à Gresswiller
A la découverte des plantes utiles de l’été
Celles que l’on mange, qui soignent et qui sont utiles au jardin…
De la reine des prés qui a les vertus de l’aspirine, au bouillon blanc qui soigne nos toux, en passant par la valériane qui calme l’humain et excite le chat, les plantes estivales nous réservent de belles surprises.
Nous nous pencherons sur l’histoire de ces plantes, de l’origine de leur nom aux histoires qui circulent à leur sujet. Nous apprendrons à les utiliser, en cuisine, en jardinage et en remèdes sous la forme d’infusions, de décoctions, macérations ou emplâtres.
Un chapitre particulier sera consacré au sureau, monument quasiment disparu de nos jardins, qui avec ses applications thérapeutiques est une pharmacie à lui tout seul.
Nous découvrirons les multiples usages culinaires des fleurs et des fruits de cet arbre comme le vinaigre de sureau, la limonade, la pana cotta, les crêpes de sureau et les gelées.
Nous apprendrons à les utiliser à bon escient, à connaitre leurs effets secondaires, leurs contre-indications et leur interaction avec des traitements allopathiques.
L’intervenant : Jean-Rémy SCHLEIFER Diplômé de l’école Européenne d’herboristerie
Né en 1956, à une époque où le mot écologie n’était pas encore d’actualité, dans un petit village alsacien ou la polyculture était encore pratiquée par tous les agriculteurs.
Mon terrain de jeux favori était la nature. Les milieux étaient encore riches en vie sauvage.
Depuis cette plus tendre enfance je sillonne ce que j‘appelle avec respect le Grand Dehors.
Mettre un nom sur les plantes, les animaux et tout ce qui nous entoure m’a toujours intéressé.
De plus quand on nomme on apprend à connaître et quand on connaît on respecte.
J’ai fait mon premier herbier il y a plus de 50 ans. Un professeur de Sciences Naturelles m’a donné le goût de la douce musique du nom latin des plantes.
Depuis plus de 15 ans, j’ai approfondi mes connaissances en botanique, surtout en herboristerie.
Régulièrement je donne des conférences et organise des balades botaniques à la découverte des bonnes herbes, comestibles ou médicinales que nous offre la nature.
J’ai profité de ma retraite pour reprendre des études, de phytothérapie bien sûr.
Après deux ans d’études poussées en herboristerie, galénique, phytochimie et autres matières au noms rébarbatifs, j’ai réussi mes examens, rendu un mémoire sur le thym en phytothérapie et depuis je suis diplômé de l’Ecole Européenne d’Herboristerie.
En 2020, j’ai créé un jardin de plantes médicinales dédié à Hildegarde de Bingen à côté de l’église de Hattmatt. 60 plantes médicinales y sont présentées. (Visite libre, guidée sur demande)
Un deuxième jardin de plantes médicinales dans un cloître savernois du XIVème siècle s’est rajouté en 2023. (Visite libre, guidée sur demande)
Pour moi, le savoir ne vaut que s’il est partagé.
« Entendre pour apprendre, voir pour savoir, comprendre pour respecter » Tomi Ungerer
Entrée : Prix 7 euros – Pas de réservation
Renseignements : Catherine KILIDJIAN : 06 83 25 18 03
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C’est avec grand plaisir que nous vous accueillerons à nos conférences et vous offrirons à la fin, le verre de l’amitié.